sunkarina.info
Главная

Прикольные

Прикольные

Эклер — это, наверное, самое вкусное и всеми любимое пирожное. Впервые его приготовил французский повар Мари-Антуан Карем в начале 19 века. Эклер с французского переводится как «молния». Возможно, именно поэтому это лакомство так быстро распространилось по всему миру. В Германии эклер носит название «заячья лапка», в Австрии — «любовная косточка», а в США — «длинный джон». В России же эклером считается заварное пирожное с заварным кремом.

Как уже понятно из определения, классический эклер — это 2 объединенных рецепта: заварное тесто и заварной крем.

Ингредиенты для заварного теста:

эклер ингридиенты silady.ru

Рецепт приготовления заварного теста:

В кастрюле с толстым дном вскипятите 250 мл воды. Затем добавьте сливочное масло, соль. Полученную массу доведите до кипения.

рецепт эклеров на silady.ru

Как только все закипит, всыпьте муку, хорошо перемешайте и проварите на очень маленьком огне 2-3 минуты.

эклер рецепт с фото silady.ru

Дайте массе немного остыть.

заварное тесто silady.ru

Затем добавьте одно яйцо, хорошенько перемешайте, добавьте второе, и опять тщательно перемешайте.

рецепт заварного теста silady.ru

Добавьте таким образом все яйца. СОВЕТ! Если на этом этапе вы заметите, что тесто получается жидким, то яиц добавлять больше не нужно. Тесто должно хорошо держать форму и быть эластичным.

заварное тесто для эклера silady.ru

Противень застелите бумагой для выпечки. Тесто выложите в кондитерский мешок (или шприц).

приготовление заварного теста для эклера silady.ru

Теперь аккуратными движениями с помощью кондитерского пакета (или шприца) выложите тесто на противень в виде трубочек длиной 8-12 см.

эклеры silady.ru

Поставьте в разогретую духовку (200 градусов), выпекайте до появления золотистой корочки, примерно 30 минут. Во время выпечки ни в коем случае, и ни под каким предлогом не открывайте дверцу духовки! После окончания 30 минут не торопитесь вытаскивать пирожные. Пусть они еще посушатся в духовке минут 10-15. Затем вытащите из духовки и положите на поднос (но не кладите друг на друга).

булочки для эклеров silady.ru

Пока сушится оболочка для эклеров, самое время заняться начинкой. Для заварного крема понадобится:

заварной крем рецепт silady.ru

Рецепт приготовления заварного крема:

Вскипятите молоко.

рецепт заварного крема silady.ru

Яичные желтки тщательно разотрите с сахаром, ванильным сахаром и мукой.

заварной крем silady.ru

Затем в эту массу аккуратно влейте горячее молоко, перемешайте.

приготовление заварного крема silady.ru

Поставьте на огонь и варите до загустения.

заварной крем silady.ru

Затем снимите с плиты, и дайте крему остыть.

рецепт заварного крема silady.ru

Сборка. Готовые пирожные надрежьте пополам и наполните кремом.

начинка для эклеров silady.ru

Сверху полейте шоколадной глазурью (для этого растопите на водяной бане плитку шоколада и 1 кубик масла).

эклеры из заварного теста с заварным кремом и шоколадом silady.ru

Надеюсь, я все описала и показала достаточно подробно и понятно. Готовьте, удивляйте, экспериментируйте! Удачи!

Внимание! Апдейт от 17.02.2016 года! Благодаря комментарию Ale Boland я решилась на эксперимент и приготовила фисташковый заварной крем! Спасибо, что даете мне новые идеи для творчества!

Картинки френч с дизайном 132
Прикольные
Прикольные
Прикольные
Прикольные
Прикольные
Прикольные
Прикольные
Прикольные
Прикольные
Прикольные
Прикольные
Прикольные
Прикольные
Прикольные
Прикольные
Теги:

Всероссийские конкурсы детских поделок  Поздравление с днём рождения близнецам девочкам  Как сделать обзор фото на 360 градусов  Разыграть подарки на новый год  Ценные бумаги краткосрочные долговые обязательства  Как сделать сувениры от школы  Эксклюзивный журнал по вязанию  Как сделать сетку для шаров своими руками  Практика сухого голодания в домашних условиях  Как правильно прокалить электроды в домашних условиях  Мочалка шар крючком схема  Подвесной потолок 2 уровня своими руками  Мужская прическа по бокам коротко сверху много  Процесс выпуска ценной бумаги  Сайт в футуристический дизайн  Схема сертификации продукции в россии  Как сделать рамку с моими фотографиями  Гироскоп своими руками чертежи  Винтовка драгунова своими руками  Маленькие схемы вышивки овощей крестом  Рц сидорово схема проезда  Ремонт 8820 своими руками  Освещение для лимона в домашних условиях  Сделать складную лодку из фанеры своими руками  

Карта сайта